一望无际的田里
2020-11-17 19:47
来源:未知
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你是否还依稀记得你儿时吃红薯的记忆?小时候各家孩子零食各不相同,有的有方便面,拉条…..但也有一些特别的零食,比如,蒸的香甜软糯的红薯。曾经的童年不会觉得少了零食而不快乐,而因为有了只有到了天凉一些了,才能吃到的那口蒸红薯而变的美味和满足。近日,90后小伙将家乡沂蒙山里的粉糯红薯带到了轻松筹平台,通过众筹尝鲜预售的方式,让一众小伙伴回忆起“童年的味道”。

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此次轻松筹平台上众筹的红薯产自山东滕州,处于沂蒙山区,因为沙地种植,昼夜温差大,成就了这一番糯糯的口感。另外特别宝贵的是,现在各家依然坚持最原始的种植方式,不打农药不用化肥,全部种植过程使用的都是农家肥,灌溉的山泉水是当地农民直接饮用的,没有任何的污染。

著名美食纪录片导演陈晓卿在其专栏里这样描述红薯:“对于我这代人来说,它是难以割舍的记忆。当年的淮北平原上,农民在麦收之后,大都会种上白芋这种高产的备荒粮食作物。盛夏,田野里经常可以见到它,绿色的叶子附着在紫色的藤(老家叫白芋秧子)上,匍匐于地面,可以吃的是它的块状根茎部分。秋收时节,人们会把它们从地下连拔带挖弄出来。白芋水分很多,为了保存,一般人家会就地把新鲜的白芋切成片状,散在田间晾晒。待完全脱水之后,再正式收回家里。至今我都记得这样的场景,一望无际的田里,白茫茫一片,很壮观”。汪曾祺先生曾经写过一篇《咸菜慈姑汤》,感念他童年时代曾经“吃伤”,年逾花甲却又“因为久违,有了感情”的一种食物。毫无疑问,红薯,便是这个吃遍许多美食的人味觉味觉记忆中的“慈姑”。

番薯四百年前传入中国,据说有好几条路线,比较可信的记载是,万历年间福建人陈振龙从菲律宾夹带回国引种,其子上书地方官,请求广泛培植。番薯的推广,让福建平安度过了万历二十年的大旱,但陈氏父子没有想到的是,这种速生丰产的作物,在此后的二三百年,改变了东亚大陆的人口和自然资源配置。中国十七世纪的人口数量不过一亿四千万,借助番薯、玉米和土豆的力量,到十九世纪中叶这个数字迅速膨胀到四亿左右。对人口增长来说,番薯这种碳水化合物是必要条件。

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红薯虽好,可处于大山深处,乡里的90后小伙实在不想如此优质的农产品被埋没,他便思考采用时下热门的众筹方式,通过轻松筹平台尝试一下,没想到,这种省去许多中间环节的方式极受大众认可,轻松筹平台的网友吃到原汁原味的沙地红薯后,纷纷称赞。毫无疑问,互联网‘吃货’的力量正在改变中国的农民收入方式。

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